Attention! Nous n'allons
pas appeler ça un sandwich hein s'il vous plait! Mais plutôt une
bûche verticale noisettes et chocolat 
- Pour 2 pers. il vous faut:
- Pour la ganache
- 100g de chocolat
- 10cl de crème liquide
- Pour le biscuit
- 3 oeufs entiers
- 60g de poudre d'amandes
- 60g de sucre glace
- 15g de farine
- 20g de beurre fondu
- 1 blanc d'oeuf
- 10g de sucre blanc
- Pour la crème beurre noisette
- 125g de beurre mou
- 2.5cl d'eau
- 60g de poudre noisettes
- 50g de sucre semoule
- 20g de cassonade
- 1 oeuf entier
- 1 jaune d'oeuf
Pour la ganache
Faire chauffer le chocolat et la crème dans une casserole à feu
doux. Remuer à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à ce que le
mélange soit homogène, ôter du feu, transverser dans un bol et
faire prendre la ganache au frigo.
Pour le biscuit
Préchauffer le four à 180°C. Mélangez les oeufs entiers avec la
poudre d'amandes, le sucre glace, la farine tamisée. Fouettez et
ajoutez le beurre fondu. Réservez. Battre les blancs d'oeufs en
neige en ajoutant le sucre blanc puis mélangez le tout. Recouvrir
une plaque à patisserie de papier sulfurisé, couler la pâte sur
toute la surface, laisser cuire environ 15 minutes. Laissez tiédir
avant de découper des disques d'environ 6 cm à l'aide d'un emporte
pièce.
Pour la crème
Travaillez le beurre mou et la poudre de noisette à la spatule,
réservez. Versez l'eaau avec le sucre semoule et la cassonade dans
une casserole, portez à ébulition afin d'obtenir un sirop,
réservez. Battre les oeufs entiers et le jaune jusqu'à ce qu'ils
blanchissent, ajoutez par petits filets le sirop encore chaud.
Mélangez jusqu'à refroidissement complet. A cette préparation
ajoutez le mélange beurre/noisette par petites quantités et laissez
refroidir environ 1 heure.
Pour le dressage
Posez un disque de biscuit sur chaque assiette. Nappez d'une couche
de crème noisette. Recouvrir d'un autre biscuit pui nappez d'un
couche de ganache et continuer l'opération en finissant par un
biscuit. A déguster aussitôt!
Temps total de préparation estimé: 2h15
Bonne soirée et gros bisous 
Pour moi ce serait plutot la tour de Pise noisette chocolat
bisous